Hostinská budova byla postavena roku 1753 nedaleko místa, kde stála původně stará dřevěná bouda, která sloužila jako osvěžovna a herberg na cestě z Hradce Králové do Kladska. Z této doby se uchovalo obvodové kamenné zdivo a pivní sklepení s unikátní místností, ve které se až do počátku 20. století uchovával přes léto led, kterým se pak udržovaly v chladu pivní sudy.
1782 - 1784
HOSPODA BYLA SOUČÁSTÍ ZEMĚDĚLSKÉHO STATKU,
Hospoda byla součástí zemědělského statku, který se stejně jako hospoda dále rozšiřoval. V tu dobu se restaurace jmenovala U stoleté lípy a jméno Fišerova stoletá dostala až koncem 19. století, kdy do lípy uhodil blesk a ta byla pokácena. To už byla Stoletá důležitým orientačním bodem Hradce Králové.